在港創業：餐廳食肆牌照

在香港經營餐廳或食肆，不僅要完成公司註冊程序，還要向政府部門申請特定的牌照。

普通食肆牌照是當中最為關鍵的一項。此牌照允許持牌人在指定地點合法烹製和售賣各種類型的食物，為顧客提供用餐服務。任何有意經營餐廳或食肆的個人或公司都可以申請普通食肆牌照，申請人需符合政府的相關規定，包括食品安全，場地符合衛生安全標準，並提供優質的用餐體驗給顧客。

申請普通食肆牌照的過程相對簡單，但申請人必須確保遵守所有法規，包括確保經營場所符合所有衛生和安全標準，並且需要提供相關文件和證明。取得普通食肆牌照後，持牌人可以合法經營餐廳。

除了普通食肆牌照，還有另一種常見的牌照——小食食肆牌照（LRR）。小食食肆牌照適用於提供特定食物的咖啡館，如咖啡、蛋糕和麵條等，不需要獨立的通風系統或大廚房，但需要一個食物準備區。這兩種牌照的申請標準略有不同，包括地點必須位於商業場所，廚房或食物準備區域有沒有地下污水排放管，以及廁所配置要求等。

選擇適合的牌照取決於餐廳的規模和提供的食物類型。普通食肆牌照（GR）適合大型餐廳，沒有食物種類的限制，但需要獨立的通風系統和足夠的廚房面積 以五百至數千平方呎不等，但不可少於大約一百平方呎此外，普通食肆需要設有至少1個廚房。小食食肆牌照（LRR）則適用於提供特定食物的咖啡館，不需要獨立通風系統或大廚房，但必須有食物準備區，如檯面、酒吧區或服務站。

總的來說，取得合適的食肆牌照是開展餐飲業務的第一步。了解和遵守所有必要的法律和衛生標準，確保合法經營，為顧客提供安全和愉快的用餐體驗，這是成功經營食肆的重要基礎。

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